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This blog is finally 陳華 to 2020-9-24 14:57 edit

香港刀王-陳華

刀,在生活中無處不在,但要使刀鋒恆久耐利,則猶如琢磨寶玉。被稱為「刀王」的陳華(華叔),窮盡一生心力砥礪磨刀功夫,只為成就吹毛斷髮的一刀。


穿過佐敦寶靈街的排檔,轉入街旁的陳華記,已聽到街坊閒談之聲。繞過門口的「香港刀王」題字,可看到店內不少華叔跟外國廚師及名人合照。

華叔13歲開始了他的磨刀生涯,磨下磨下,磨到世界各地都有人認識,磨下磨下,便足足磨了七十五年。 「搵過我磨刀,你一世都會記得我,因為你唔會用過一把咁鋒利嘅刀。」 在佐敦的陳華記(利器專門店) ,鋪位不大,四四方方放滿了各種刀類,而人手,就只有華叔一人。 因為賺錢不多,沒人願意入行,收過的徒弟都在幾日內都離開了,這行工時長又人工低,他自言就只剩下他一個「傻佬」會繼續做。雖然不能大富大貴,但華叔也很開心。因為磨刀,他可以認識到世界各地的朋友,因為磨刀,他能被德國、日本的刀廠邀請參觀。 可惜疫情令他的生意受到影響,外地的人全部都不能找他磨刀,從前磨刀要排隊半年,現在只需要一個多星期。 如果各位想一試華叔的功藝,可以到陳華記找他,如果不方便、沒有時間都可以用 GOGO速遞把刀速遞到他的店鋪,之後再找速遞員幫你取回。 店鋪資料: 陳華記利器專門店 地址:油麻地廟街278號 營業時間:11:00 - 20:00 (逢星期三休息)


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攝影 (程志遠)


#GOGOVAN #GOGO速遞 #陳華記 #香港刀王 #砥礪鋒芒



香港刀王-陳華
https://www.picuki.com/media/2309546183435172119
華叔13歲開始了他的磨刀生涯,磨下磨下,磨到世界各地都有人認識,磨下磨下,便足足磨了七十五年。 「搵過我磨刀,你一世都會記得我,因為你唔會用過一把咁鋒利嘅刀。」 在佐敦的陳華記(利器專門店) ,鋪位不大,四四方方放滿了各種刀類,而人手,就只有華叔一人。 因為賺錢不多,沒人願意入行,收過的徒弟都在幾日內都離開了,這行工時長又人工低,他自言就只剩下他一個「傻佬」會繼續做。雖然不能大富大貴,但華叔也很開心。因為磨刀,他可以認識到世界各地的朋友,因為磨刀,他能被德國、日本的刀廠邀請參觀。 可惜疫情令他的生意受到影響,外地的人全部都不能找他磨刀,從前磨刀要排隊半年,現在只需要一個多星期。 如果各位想一試華叔的功藝,可以到陳華記找他,如果不方便、沒有時間都可以用 GOGO速遞把刀速遞到他的店鋪,之後再找速遞員幫你取回。



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