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|Wazaiii專訪|從臨時櫃到貴婦百貨,放膽作夢的honeyDANIELS花藝師陳譓如

你曾為前些日子台北101外圍的聖誕燈飾駐足?還是曾在BELLAVITA裡的雪景打卡炫耀?沒錯,這些全是她的作品,連BELLAVITA十週年的晚宴佈置都指名的花藝師。陳譓如,honeyDANIELS florist丹尼爾花藝的品牌創辦人暨藝術總監、衝動又執著的矛盾綜合體,也是知名名媛時裝設計師Chloe Chen的親妹妹。

同時掌管副牌LE MOMENT瞬設計,從花藝設計延伸至空間佈置與造景,這樣的陳譓如,除了天賦,更多的是一股腦兒把事情做到完美的衝勁。膽怯?她的字典裡可沒有這回事。

能在業界做出獨樹一幟的花藝作品風格,絕非兩三天的養成,本次Wazaiii將帶讀者深入瞭解honeyDANIELS總監陳譓如,看見她對色彩的敏銳、對作品的靈感,以及對作品的執著,是如何帶領她一步步夢想成真。


眼裡的自己 

「身為Chloe Chen的妹妹,您是否害怕被比較?」

『很多人喜歡姊姊又如何?我也很好啊!姊姊從小就長得又高又漂亮,連老師都會稱姊姊是校花,而我是「瘋ㄒㄧㄠˋ」花!但媽媽從小就不厭其煩地告訴我:「喜歡姊姊的人,只是不懂得欣賞妹妹的美。」從而建立我對自己的信心,讓我更懂得欣賞自己。

另一方面,我與姊姊的感情向來很要好,再加上她創業得早,總能給予我在創業上的建議,所以我反而很以她為榮。出國時,我們也很喜歡一起去買居家配飾,我們有共同的興趣,也能夠相互切磋、分享工作、分享生活。』


 夢想與現實面 

「『開花店』從夢想到成真,您的心境如何轉換?」

『最初我也不確定這條路是否正確,因為這條路既辛苦又燒錢,也有下班回家無助流淚的時候。當時姊姊曾問我有沒有後悔,我毫不猶豫地說不,那時我才意識到,要成功,本來就沒有容易走的路,都是苦過來的。

一路走來我都心存感激,從最早得到許多幫助、累積不少口碑的NEO19階梯旁臨時櫃,到前面提到給予我很多包容與提點的威秀,以及現在不吝給予我資源與曝光機會的BELLAVITA,我都非常感謝。』 


「實際開設自己的花店,是否曾讓您感到幻滅?」

『我對開花店,很早就有一定的認知。一般不了解這個產業的人,或許會認為開花店僅僅是「插花」,但其實不然。開花店大部分的時間是打雜,真正插花的時間只有10%,剩下大部份時間都花在洗花瓶、打海綿、整理花材等瑣碎的事上,且在我的認知裡,插花除了要有美感,也是需要天份,所以我們店裡的花沒辦法假以他人之手,甚至外包給外人做,助理們也得至少花上一年的時間,才能開始接觸插花。所以如果一開始就抱著可以插花的夢想,那一定是很快就幻滅的。

但開花店對我來說依然是很開心的。現在我即使出去玩,思緒仍會與工作綁在一起,前些日子去的巴黎、杜拜,對我來說都是一次次的資料蒐集。我會思考:「如果這些要作為我的花藝靈感,我要如何處理?」去理解其工藝的結構和作法後,我都會想回來自己試試看。』

「您是個什麼樣的老闆?」


『我是個想到什麼就做什麼的人,並且會想盡辦法達到想要的目標,很少因看似艱難的訂單怯步,但這樣的敢衝與執著,也讓有些員工會對我有所畏懼。曾有一次case,客戶的會場在活動開始前24個小時仍是空的,因為所有物件都卡在海關!但為了順利完成作品,儘管當時我已經連續通霄忙碌數日,依然堅持親自到海港與海關對峙好幾個小時,最後才成功取貨。』



 從臨時櫃到貴婦百貨 


「創業初期,什麼挑戰讓你印象最深刻?」


『從事花藝到現在,經歷最大的挑戰是如何達到損益兩平。一開始的我沒有成本概念,直到一位銀行高管客人親自為我做了一份Excel檔,教我如何訂定成本、KPI、員工目標,以及營業額等,甚至還盯著我記帳!後來為改善數字與營收,我也下了許多功夫。我記得當時是以「不要倒店」為目標,這是我給自己的最後一條底線!(笑)』


「創業至今,您最大的學習是什麼?」


『現在的我,更懂得如何發揮每個物件的最大值。每每回首過去的作品、不停在作品之間反思,都讓我更體認到自己的不足之處,因此對我而言,每張訂單都是我進步的機會。


而在一次與威秀的聖誕佈置合作案中,我學到認識戶外燈飾規劃的基本概念,以及在防水與否及報價金額方面的改善方式;去年台北101邀請我做聖誕燈海時,也給我很多信任、支持與發揮空間,讓我放膽去做。這一路上的貴人相伴,都讓我有機會接觸到更多新的事物、學習更多花藝以外的知識。』

 華美與自然的完美比例 


「為什麼honeyDANIELS的作品不流於俗豔?」


『因為具有靈魂,我們的花才不顯得俗氣。我喜歡手工感較重的物件,它們的仿舊風格不僅耐看,更藏有許多細節,而這也奠定了我的風格基礎——古典。另一方面,相較於機器製成的物件,手工製成不容易落入俗套,它具有生命、取向自然。對我來說,古典與自然互不衝突,更散發著我喜歡的人文氣息。』


「您覺得honeyDANIELS勝出其他花藝品牌的關鍵為何?」


『我不喜歡「逼成本」,所以我們所創作的作品相對自然,每天的作品也是獨一無二的。另外,我也喜歡運用在花市隨意購入的花材創作限定商品,若客人給予足夠信任,我們便能做出更多奔放、具生命的作品。』



「品牌的鹿角Logo有什麼含意?」


『禮物與生生不息。聖誕老人分送禮物時駕著麋鹿,因此麋鹿象徵著禮物的到來;另一個原因是,鹿角需要花一整年生成,並且在每年春天脫毛之後變硬,進而成為爭奪母鹿的工具,直到交配期後才會脫落,所以鹿角也代表生生不息。』


「您將花藝與居家視覺規劃結合的初衷為何?」


『我覺得是自己的興趣,例如進貨花瓶時,旁邊一定會有燭台或家飾,我也因此培養出蒐集古物與家飾的習慣。而我會對居家佈置、視覺規劃感興趣,也是因為我喜歡待在家和我的收藏品相處,無論是玩燭台、摸地毯,還是看花瓶,每個東西都有它的故事。


而這樣的結合,另一方面也和我的執著與毅力有關。國外的居家廠商大多是以大批發和國際連鎖品牌為導向,對於我這樣相對規模較小的零售品牌,他們一般是不想搭理的,但在我連續三年登門拜訪後,他們在我遞名片前便可認得honeyDANIELS,也終於讓我批到貨。而後,BELLAVITA也剛好有足夠的空間讓我發揮,漸漸的,我的花藝便與居家視覺相結合了。』



 這世界並不缺乏美 


「視覺疲乏、靈感匱乏時,您是如何重新找尋創作靈感?」


『我喜歡藉由親近自然找回靈感,不論是上山或去海邊都好,總之不會待在市區。』


「如果想培養及提升對居家美學的概念,您會建議如何著手?」


『「斷捨離」很重要,如果沒有割捨,新的東西也沒辦法進來。我會建議先檢視自己的物件:有哪些是太多、太雜、沒在使用的,如果空間不多、東西又雜,怎麼佈置都不會漂亮。


下一步,不要隨便買東西。對我來說,太常見的物件相對不具太多珍藏的價值,唯有確定它的獨特性,讓我有「再也買不到了!」的心態,我才會購入。像是鹿角、手工藝,或是一張花費兩年織成的地毯,這些未來有可能會失傳的物件,就很值得珍視。品味與眼力都是越看越尖、越買越漂亮。』


「對您來說,『時尚』是什麼?」


『我覺得時尚是不盲從、不從眾,讓自己保持舒服的狀態,成為自己喜歡的樣子。我喜歡變化、喜歡探索不一樣的東西,把這些新的感受帶入honeyDANIELS的花藝作品中,讓品牌能保持著時尚的樣貌。』



後記:


「興趣到底能不能當飯吃?」是許多人常有的疑惑,甚至是編輯每日不斷捫心自問、自我懷疑的課題。但若你問她同樣的問題,我幾乎敢篤定地說,那答案絕對是肯定的。

從譓如華麗而自然的花藝作品中,我彷彿能看見她走訪各地的旅行軌跡,以及對生活的熱情。透過她的雙手,我才明瞭,真正對一件事物的著迷,在於能享受它所帶來的一切苦與甘,並不住虛心吸收與其一切相關的事物,藉以延續心中那份最初的炙熱。當興趣成習慣、習慣成自然,當它終於一路伴著你,活成了自己最想要的模樣,那股成就感與心靈滿足,自會告訴你最明朗的答案。

原來譓如手裡的不只是花藝,她獨具靈魂的創作,是一次次夢想的延續。

  原文 https://www.wazaiii.com/articles?id=2126




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